食品原材料の一部には、販売先や使い道が見出せず商流に乗せられないものが存在しますが、市場ニーズの把握や加工方法のアレンジ等を行うことで、新たな使途や販路を開拓できる可能性があります。
本勉強会では、その最初の一歩として、新しい視点からの食品原材料の活用方法や、新しいビジネスチャンスの見つけ方について考えます。
（本勉強会は、”高知フェニックスフードプロジェクト”の一環として実施します。）

開催日時・場所

日時：令和４年1月28日（金）14時〜16時30分

場所：高知県立大学・高知工科大学永国寺キャンパス地域連携棟４F多目的ホール
（高知市永国寺町6－28）

参加費

無料

対象となる方

食品加工事業者様で

        ●新しい外商先を探している方
        ●フードロス対策に興味関心がある方

タイムスケジュール

1. 1.  14:00～14:05：オープニング
   2.  14:05～14:35：セクション①　フードビジネスとSDGs　　　　　
   3.  14:35～14:55：セクション②　県内食品業界のこれまでの取り組みと課題
   4.  14:55～15:40：パネルトーク　県内食品業界の可能性
   5.  15:40～16:00：クロージング
   6.  16:00～16:30：終了後名刺交換、個別相談等

高知フェニックスフードプロジェクトについて

高知フェニックスフードプロジェクトとは、以下の２点を主な目的として取り組むプロジェクトです

●高知県内にある、現在は取引先や使い道がなく商流に乗っていない食品原材料について、市場ニーズを把握し、加工手段や保存形態のバリエーションの増加により、顧客の求める形状等にすることで新しい販路を開拓すること
●SDGsの潮流に乗った食品加工分野における新しい取り組みを創出すること 

～高知フェニックスフードプロジェトトR３年度の取り組み～

登壇者紹介（敬称略）

　　詳細